Många undrar vad som egentligen skiljer gelato från vanlig glass. Hos oss på Grädda i Åre och Östersund får vi den frågan nästan dagligen. Svaret är enkelt: allt från ingredienserna till själva känslan i varje sked.
Mindre luft – mer smak
Gelato innehåller mindre luft än vanlig glass. Det gör den både mer kompakt och mer smakrik. Varje tugga känns fylligare, och råvarorna får ta huvudrollen på ett sätt som glass sällan kan matcha.
Serverad vid rätt temperatur
Gelato serveras vid en något högre temperatur än glass, vilket gör att smaken känns mjukare och mer intensiv. Det betyder också att texturen blir krämigare, nästan som att den smälter långsammare på tungan.
Hantverk i varje sats
Vi gör alla våra gelatos från grunden, i små satser och utan ägg. Det låter kanske enkelt, men det kräver både tålamod och känsla. Resultatet är en produkt som inte bara smakar gott – den speglar vår syn på kvalitet och äkta hantverk.
Kom och smaka skillnaden
Vill du själv uppleva skillnaden mellan gelato och glass? Kom förbi oss i Åre eller Östersund och låt oss bjuda på en provsked. På vår meny kan du se våra aktuella smaker, och på vår inspirationssida hittar du fler berättelser om hur vi skapar våra gelatosorter.