Sommaren är här – och med den kommer våra nya gelatosmaker. I bageriet i Åre och Östersund har vi experimenterat, smakat, justerat och finslipat för att skapa något som verkligen hör hemma i den här tiden på året. Resultatet? Fyra smaker som rör sig från norrländska skogar till kryddiga chokladtoner – och som vi tror kan bli din nya sommarfavorit.
Oavsett om du är nyfiken på något nytt eller bara vill ha en riktigt god anledning att ta en paus i solen – här är sommarens gelato, Grädda-style.
Dubaichoklad – intensivt, kryddigt, djupt
Vi ville skapa en chokladgelato som stack ut – något mer än bara söt choklad. Vår dubaichoklad hämtar inspiration från de varma, kryddiga smakerna vi förknippar med Mellanöstern. Tänk mörk choklad med toner av kardemumma, kanel och en subtil hint av kaffe som rundar av smaken och ger den ett vuxet djup.
Resultatet är en fyllig, krämig chokladupplevelse som känns både rik och balanserad. Perfekt för dig som vill ha en smakresa snarare än bara en glass. Och precis som med all vår gelato gör vi den utan ägg – vilket ger en renare och friskare chokladsmak som verkligen får skina.
Lingon & älgört – norrländsk sommar på riktigt
Det här är vår hyllning till den norrländska sommaren. Lingon & älgört kombinerar det syrliga och friska från vilda lingon med den blommiga, nästan vaniljliknande smaken av älgört – en vildväxande ört som trivs längs Jämtlands ängar och sjökanter.
Tillsammans skapar de en smakprofil som känns både ny och självklar. Den friska syran från lingonen bryter av mot den milda sötman, och älgörten ger en lätt floralt rundad ton som gör varje sked till en liten överraskning. En gelato som både smakar och doftar svensk sommar.
Jordgubb – den självklara klassikern
Vi behöver inte krångla till det – jordgubbsgelato är en klassiker av en anledning. Men för oss handlar det om att lyfta det enkla till något riktigt bra. Vi gör vår jordgubbsgelato på riktiga bär, i säsong, utan tillsatser eller smakförstärkare.
Det ger en intensiv, fräsch jordgubbssmak som känns sommar på riktigt. Den naturliga sötman i bären balanseras av en lätt syrlighet, och tillsammans skapar det en friskhet som gör den perfekt som svalkande efterrätt eller som ett självklart val när solen gassar. Den här smaken är för alla – barn, vuxna och alla däremellan.
När smak möter hantverk
Alla våra gelatosorter tillverkas från grunden i vårt bageri – helt utan ägg, utan fusk och med stort fokus på råvarans egen smak. Vi tror på det långsamma, hantverksmässiga arbetet där varje smakkomponent får ta plats och utvecklas naturligt.
Smakerna varierar med säsong, tillgång och inspiration. Det gör att varje besök hos oss kan innebära en ny smakupplevelse – men du kan alltid vara säker på att det vi serverar är gjort med största noggrannhet och mycket kärlek.
Välkommen till Grädda – där gelato möter sommar
Vi har valt ut våra sommarsmaker för att de berättar något – om råvaror, om hantverk och om den tid på året då vi alla vill ta en paus och njuta lite extra. Så oavsett om du är ute efter något friskt, något fylligt eller bara vill ha den där smaken av sommar i en bägare: kom förbi Grädda i Åre eller Östersund och låt oss bjuda på något riktigt gott.
Vill du veta mer om våra gelatosmaker och andra godsaker? Kika gärna på vår meny eller hitta inspiration och bakglädje på vår inspirationssida. Har du frågor? Tveka inte att kontakta oss.