Churros är ett bakverk som för tankarna direkt till Spanien – frasiga pinnmunkar som ofta doppas i chokladsås och äts rykande varma. Med det här receptet kan du enkelt göra glutenfria durrachurros hemma. Resultatet blir krispiga churros med en lätt citruston från citronen, rullade i kanel och socker. Perfekt både till fest och som en lyxig helgfika.
Hos oss på Grädda i Åre och Östersund vill vi visa att glutenfritt inte innebär kompromisser. Med rätt mjölmix blir bakverken precis lika goda – och ofta ännu bättre.
Recept – Glutenfria Durrachurros
Ingredienser – Deg
- 3 dl vatten
- 1 msk citronsaft
- 1 msk rivet citronskal
- En nypa salt
- 2 msk socker eller 100 g honung
- 100 g smör eller margarin
- 3 dl Virtasalmen Viljatuote Glutenfri Durramjölmix
- 2 ägg
Bakning:
- 1 l rapsolja
Dekoration:
- ca 1–2 dl kanel- och strösockerblandning
Instruktioner
- Blanda vatten, citronsaft, citronskal, salt, socker och smör i en kastrull och koka upp.
- Ta från värmen och tillsätt mjölmixen under kraftig omrörning. Vispa äggen i en separat skål och rör ner i degen. Låt vila ca 3 minuter.
- Lägg degen i en spritspåse med stjärntyll (10–12 mm) eller en plastpåse med ett 1 cm hål i hörnet.
- Hetta upp oljan till ca 185 °C i en kastrull eller fritös.
- Pressa ut 5–10 cm långa strängar av degen direkt i oljan. Klipp av med sax. Stek tills de är gyllene, vänd runt så de friteras jämnt.
- Låt rinna av på hushållspapper och rulla sedan i kanel- och sockerblandning.
- Servera varma – gärna med smält choklad att doppa i.
Tips från Grädda
- För extra krispighet: fritera i omgångar så att oljan håller jämn temperatur.
- Vill du variera smaken? Byt ut citronskal mot apelsinzest för en sötare ton.
- Servera churrosen med en kopp kaffe eller varm choklad för den perfekta fikastunden.
Kom förbi Grädda
Vi älskar bakverk som förenar tradition med nytänk. Churros är en spansk klassiker, men med glutenfri durramjölmix blir de både inkluderande och ljuvligt goda.
Kom förbi butiken i Åre eller Östersund och testa våra grymma glutenfria bakverk – alltid nybakade, alltid med känsla.
Hitta fler recept på vår inspirationssida, kolla vårt sortiment på menyn eller kontakta oss om du vill veta mer.