En paj kan vara både enkel och festlig – det handlar bara om fyllningen. Den här glutenfria texmexpajen är fylld med smak, värme och en lagom touch av hetta. Perfekt till fredagsmyset, helgens middag eller när du vill bjuda familjen på något nytt men ändå välbekant. Hos oss på Grädda i Åre och Östersund älskar vi rätter som alla kan samlas kring, och den här pajen är ett utmärkt exempel.
Recept – Glutenfri Texmexpaj
Portioner: 4–6
Tillagningstid: ca 45 minuter
Pajdeg
- 2,5 dl Virtasalmen Viljatuote Glutenfri Mjölmix
- 100 g smör
- 3 msk kallt vatten
Fyllning
- 400 g nötfärs
- 1 påse tacokrydda (glutenfri)
- 1 gul lök, hackad
- 1 paprika, tärnad
- 1,75 dl crème fraiche
- 2,5 dl riven ost
Instruktioner
- Pajdeg: Nyp ihop smör och mjölmix till en smulig deg. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop. Tryck ut degen i en pajform (ca 24 cm). Förgrädda i 200 °C i 10 minuter.
- Fyllning: Stek köttfärsen i en panna. Tillsätt lök och paprika, fräs några minuter. Blanda i tacokryddan.
- Ta av från värmen och rör ner crème fraiche och hälften av osten.
- Fyll pajskalet med blandningen, toppa med resten av osten.
- Grädda i 200 °C i ca 25 minuter, tills ytan är gyllene och bubblig.
- Servera med en fräsch sallad och gärna lite guacamole.
Tips från Grädda
- För en starkare smak – lägg till jalapeños eller chili i fyllningen.
- Byt ut köttfärsen mot bönor eller linser för en vegetarisk variant.
- Pajen är perfekt att förbereda i förväg – grädda och värm upp vid servering.
Kom förbi och testa våra bakverk
På Grädda tycker vi att glutenfritt ska vara lika smakrikt som allt annat. Vårt fokus är att alltid skapa rätter och bakverk som alla kan njuta av, oavsett kosthållning.
Kom förbi butiken i Åre eller Östersund och testa våra grymma glutenfria pajer och bakverk – alltid nybakat, alltid med kvalitet i fokus.
Se fler recept på vår inspirationssida, upptäck vårt utbud på menyn eller kontakta oss om du vill veta mer.