Finns det något mer klassiskt än en riktigt härlig kladdkaka? Med sin krispiga yta och mjuka, kladdiga insida är den en favorit för både vardag och fest. Och det bästa? Med rätt mjölmix blir den precis lika god glutenfri. Hos oss på Grädda i Åre och Östersund älskar vi att lyfta fram bakverk som alla kan njuta av – och kladdkakan är ett självklart exempel.
Recept – Glutenfri Kladdkaka
Portioner: ca 12 bitar
Gräddningstid: ca 15–20 minuter
Ingredienser
- 200 g smör
- 220 g mörk glutenfri choklad
- 4 ägg
- 2,5 dl rårörsocker eller vanligt socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 dl Virtasalmen Viljatuote Mörk Glutenfri Mjölblandning
- 1 tsk bakpulver
- 0,5 tsk salt
Instruktioner
- Smält smör och choklad på låg värme, låt svalna.
- Vispa ägg och socker pösigt.
- Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt. Vänd ner i äggsmeten.
- Tillsätt chokladblandningen och rör ihop.
- Klä en springform (ca 24 cm) med bakplåtspapper, smörj och ev. mjöla kanterna.
- Grädda i 200 °C i 15–20 minuter – kakan ska fortfarande vara kladdig i mitten.
- Låt svalna något och servera gärna med en kula vaniljglass eller vispad grädde.
Tips från Grädda
- Vill du ha en extra chokladig smak? Tillsätt en nypa espresso i chokladblandningen.
- Kladdkakan är godast dagen efter – låt den vila i kylen och servera kall för ännu segare konsistens.
- Toppa gärna med färska bär för en fräsch kontrast till den fylliga chokladen.
Kom förbi och testa våra bakverk
Hos Grädda bakar vi med samma kärlek till råvaror som i detta recept. Vi vill göra glutenfritt tillgängligt för alla – och alltid med fokus på smak och kvalitet.
Kom förbi butiken i Åre eller Östersund och testa våra grymma glutenfria bakverk – alltid nybakat, alltid med karaktär.
Se fler recept och berättelser på vår inspirationssida, upptäck vårt utbud på menyn eller kontakta oss om du har frågor.