Det finns något alldeles speciellt med att göra sin egen pasta. Den blir inte bara godare än färdigköpt – den blir också en upplevelse i sig. Doften av nyslagen deg, känslan i händerna när du kavlar ut den, och smaken när pastan hamnar på tallriken. Med det här receptet kan du göra glutenfri färskpasta som passar perfekt både till vardag och helg.
Hos oss på Grädda i Åre och Östersund vet vi att bra råvaror gör hela skillnaden. Därför rekommenderar vi att använda Virtasalmen Viljatuote Glutenfri Pizza & Streetfood Mix, som ger pastan både rätt struktur och smak.
Recept – Glutenfri Färskpasta
Portioner: 2
Tillagningstid: ca 15 minuter + koktid 3 minuter
Ingredienser
- 2 dl Virtasalmen Glutenfri Pizza & Streetfood Mix
- 2 ägg
Instruktioner
- Mät upp mjölet i en skål och gör en grop i mitten.
- Knäck i äggen och knåda till en jämn deg.
- Forma till en tjock platta, plasta in och låt vila i rumstemperatur ca 10 minuter.
- Mjöla bordet med rismjöl och kavla ut degen tunt – eller använd pastamaskin.
- Skär i önskade strimlor.
- Koka pastan i rikligt saltat vatten i 2–3 minuter.
- Lyft direkt på tallrik, skölj ej.
- Servera varm med din favorit-sås.
Tips från Grädda
- Koka i mycket saltat vatten. Det ger pastan den där perfekta smaken.
- Servera direkt. Färsk glutenfri pasta är som allra bäst när den är nykokt.
- Variera såserna. Testa med en klassisk tomatsås, en krämig ostsås eller bara lite olivolja, vitlök och örter.
Pasta som för människor närmare
Att laga pasta tillsammans är också ett sätt att umgås. Kavla, skära, skratta och smaka – det blir ett gemensamt projekt där alla kan vara med. Och när pastan väl är klar är belöningen en varm tallrik som smakar både hemlagat och äkta.
Upptäck fler glutenfria recept
Hos oss på Grädda brinner vi för att göra glutenfritt enkelt, gott och inkluderande. Vill du ha fler recept och tips? Besök vår inspirationssida, se vårt utbud på menyn eller kontakta oss om du har frågor.