På Grädda i Åre och Östersund ser vi gelato som mer än bara en produkt. För oss är det ett hantverk, en kombination av kunskap, tålamod och respekt för råvarorna. Varje kula du får i din bägare eller strut är resultatet av ett arbete där vi inte kompromissar med vare sig smak eller kvalitet.
Råvaror som får tala
Vi väljer våra råvaror med omsorg. När du smakar vår blåbärsgelato ska du känna bären, inte socker. När du tar en sked pistage vill vi att du ska få den nötiga djupheten, inte ett konstlat aromämne. Det är därför vi alltid använder äkta råvaror – frukt, bär, nötter och kryddor som gör skillnad.
Utan ägg – för en renare smak
Många traditionella gelatorecept innehåller ägg. Vi har valt att gå en annan väg. Hos oss görs gelato helt utan ägg, vilket ger en renare och friskare smak. Det gör också att fler kan njuta av vår gelato, oavsett kosthållning eller allergier.
Smaker som växer fram med tiden
Att skapa en ny smak handlar inte om att blanda lite och hoppas på det bästa. Vi provar, justerar, smakar och testar tills smaken känns rätt. Det kan ta flera försök innan vi är nöjda – men det är just det som gör varje ny smak unik. Ofta hämtar vi inspiration från naturen runt oss: fjällängar, skogar och årstidernas skiftningar.
Gelato som en del av platsen
Vi vill att vår gelato ska spegla känslan av Åre och Östersund. Det är därför du ibland hittar smaker som lingon, rabarber, älgört eller häggblomma i vår gelatodisk. Smaker som bär på en historia om platsen där vi befinner oss, och som gör att en sked gelato blir mer än bara något kallt och gott – den blir en berättelse.
Välkommen till vår gelatodisk
Vi vill bjuda in dig till att upptäcka skillnaden. Oavsett om du är en trogen chokladälskare eller en äventyrare som vill prova nya, oväntade smaker, så finns det alltid något för dig hos oss. Se våra aktuella smaker på menyn, läs mer om vårt arbete på vår inspirationssida eller kontakta oss om du vill veta mer.