Hos oss på Grädda i Åre och Östersund är gelato mer än bara en dessert – det är ett hantverk. Varje sats görs med omsorg, från att välja de bästa råvarorna till att långsamt frysa in blandningen så att den får den där sammetslena konsistensen som gör gelato så speciell.
Vi använder råvaror i säsong när de smakar som bäst. Det innebär att vår gelatodisk alltid bjuder på något nytt att upptäcka. Kanske är det en fruktig sorbet med bär från skogarna runt Åre, eller en krämig chokladvariant som värmer lika mycket som den svalkar.
Mer än bara glass
Skillnaden mellan gelato och vanlig glass sitter inte bara i smaken. Gelato innehåller mindre luft och serveras vid en något högre temperatur, vilket gör att smakerna blir mer intensiva och texturen mjukare. Det gör varje sked till en upplevelse där råvaran får tala för sig själv.
När vi säger att gelato är mer än bara glass menar vi också stunden som uppstår när du äter den. Det kan vara efter en dag på fjället, under en paus i shoppingrundan eller som avslut på en middag med vänner. Gelato är en upplevelse du bär med dig.
Från idé till smak
Varje ny smak börjar som en idé – ibland inspirerad av ett minne, ibland av en råvara vi hittar i säsong. Vi testar, justerar och smakar tills smaken känns helt rätt. Det är en process som kan ta tid, men som gör att varje kula i vår gelatodisk bär på en liten historia.
Gelato som en del av upplevelsen
För många av våra gäster är gelato inte bara något man köper – det är en del av dagen. Kanske är det höjdpunkten på en fjällvandring, eller en välförtjänt paus mitt i stan. Att få en kula i handen och känna hur smakerna möter miljön runt omkring är något vi ser gång på gång, och det är precis den känslan vi vill förmedla.
Smaker som stannar kvar i minnet
Vårt sortiment är en blandning av klassiker och säsongsbaserade överraskningar. Pistage, hasselnöt och choklad står sida vid sida med fruktiga och blommiga smaker som för tankarna till sommarängar och solmogna frukter. Och oavsett vilken smak du väljer, så kan du vara säker på att den är gjord från grunden med högsta kvalitet i fokus.
Kom och hitta din favorit
Gelato handlar lika mycket om känsla som om smak. Vi bjuder in dig att upptäcka våra smaker och låta dig inspireras av kombinationer du kanske inte har provat tidigare. Oavsett om du är en trogen chokladälskare eller en nyfiken smakutforskare finns det alltid något för dig hos oss.
Se aktuella smaker på vår meny, hitta fler historier bakom vår gelato på vår inspirationssida och kontakta oss om du vill veta mer.