Gelato i höstens färger – smaker som värmer
När luften blir klarare, löven skiftar färg och kvällarna känns lite längre, tänker många på te, soppor och varma bakverk. Men hos oss på Grädda i Åre och Östersund vet vi att även gelato har en självklar plats i hösten. Krämig, smakrik och full av karaktär – den blir en värmande kontrast till den friska […]
Gelato som vardagslyx
Vi förknippar ofta gelato med resor till Italien, soliga sommardagar eller speciella tillfällen. Men varför inte låta gelato bli en del av vardagen? Hos oss på Grädda i Åre och Östersund ser vi gelato som något som kan förgylla även de små stunderna – en liten paus som gör vardagen lite godare. En kula på […]
Gelato – smaker som förnyas med säsongen
En av de saker vi älskar mest med gelato är att den aldrig behöver vara densamma två gånger. På Grädda i Åre och Östersund skiftar smakerna i takt med årstiderna, vilket gör varje besök till en ny upplevelse. Vi låter säsongens råvaror inspirera och skapar gelato som känns levande, aktuell och full av karaktär. Sommarens […]
Gelato – en resa från Italien till Jämtland
Gelato är en tradition som föddes i Italien, men som idag har hittat hem även hos oss i Åre och Östersund. På Grädda har vi tagit med oss det klassiska hantverket och kombinerat det med lokala råvaror. Resultatet blir något unikt – gelato med själ och smak som speglar både Italien och Jämtland. En smak […]
Gelato – den perfekta efterrätten året runt
Efterrätter har alltid haft en särskild plats vid våra bord. De avslutar en måltid, ramar in en stund och lämnar kvar en smak som stannar i minnet. Hos oss på Grädda i Åre och Östersund är svaret ofta enkelt: gelato. En efterrätt med balans Gelato skiljer sig från vanlig glass. Den innehåller mindre luft, serveras […]
Gelato och fika – två traditioner som möts
I Sverige är fika mer än bara en kaffepaus – det är en del av vår kultur. En stund att sitta ner, prata, koppla av och dela något gott. I Italien finns en liknande tradition, fast med gelato som huvudroll. På Grädda i Åre och Östersund tycker vi att dessa två världar möts på ett […]
Gelato som hantverk – varför vi gör det på vårt sätt
På Grädda i Åre och Östersund ser vi gelato som mer än bara en produkt. För oss är det ett hantverk, en kombination av kunskap, tålamod och respekt för råvarorna. Varje kula du får i din bägare eller strut är resultatet av ett arbete där vi inte kompromissar med vare sig smak eller kvalitet. Råvaror […]
Gelato och stunderna som stannar kvar
Det finns smaker som inte bara tillfredsställer smaklökarna – de skapar minnen. En kula pistage i solen utanför bageriet i Åre. En sorbet med lingon och älgört under en kvällspromenad längs Storsjön i Östersund. Gelato är för oss på Grädda något mer än en dessert – det är en känsla av närvaro. Smaken av platsen […]
Gelato – en smakupplevelse bortom det vanliga
Hos oss på Grädda i Åre och Östersund är gelato mer än bara en dessert – det är ett hantverk. Varje sats görs med omsorg, från att välja de bästa råvarorna till att långsamt frysa in blandningen så att den får den där sammetslena konsistensen som gör gelato så speciell. Vi använder råvaror i säsong […]
Smaker som möter hösten – gelato på sensommarens råvaror
När sommaren börjar dra sig tillbaka och luften blir klarare, är naturen fortfarande full av smak. Skogarna runt Åre och Östersund dignar av bär, ängarna doftar av sensommarblommor, och trädgårdarna bjuder på rabarber och frukt. Hos oss på Grädda är det just dessa råvaror som inspirerar när vi tar fram våra gelatosmaker för sensommaren. När […]