Påsken är mer än bara ägg och sill. För oss på Grädda är det en chans att samlas, njuta av något hembakat – och låta doften av nygräddat fylla hela hemmet. Här är våra 5 favoriter till påskens fikabord – allt från klassiker till oväntade gelatosmaker. Perfekt för dig som vill baka något gott, eller bara bli inspirerad inför långhelgen.
1. Citronbulle med vallmo – påskens fräschaste fika
Tänk en saftig kardemummabulle, men med fyllning av syrlig citroncurd och ett litet krisp från vallmofrön. En frisk twist på klassikern som passar perfekt till påskfikat.
💡 Tips: Baka på surdeg om du vill ha extra djup i smaken – och glöm inte citronzest i degen!
2. Påskfocaccia – brödet som gör hela buffén
Bröd på påskbordet? Alltid. Vår favorit är en luftig focaccia toppad med rosmarin, citronolja och flingsalt. Servera den ljummen till påsklunchen – eller som bas till ett litet plockbord.
💡 Extra gott: Tryck ner tunna skivor potatis eller grön sparris innan gräddning.
3. Morotskaka deluxe – med brynt smör och salt kolaglasyr
Morotskaka hör till påsk, men vi gillar att ta den ett steg längre. Vår version görs på brynt smör för extra nötighet, och toppas med en len frosting med flingsalt och kolatoner.
💡 Knepet: Låt kakan vila i kyl över natten – smaken blir ännu bättre dagen efter.
4. Gelato med passionsfrukt och vit choklad
Glass till påsk? Självklart. Vår mest populära smak under våren är en silkeslen gelato på vit choklad och färsk passionsfrukt – perfekt balans mellan sött och syrligt.
💡 Tips: Servera i små glas med krossade maränger och bär som enkel påskdessert.
5. Saffransbiscotti med mandel – den glömda påskkakan
Vi vet – saffran är inte bara för jul. Den funkar minst lika bra till påsk. Våra tunna biscotti med rostade mandlar och saffran passar perfekt till kaffet efter maten.
💡 Servera gärna med ett glas dessertvin eller en klick gelato vid sidan.
🐥 Baka själv eller hämta hos oss
Alla recept går att göra hemma – men du kan också komma förbi oss i Åre och hämta färdigt fika till påskbordet. Vi fyller disken med bullar, bröd och gelato hela påskveckan.